Siapa sih yg ga tau marmer cake? cake ini udah terkenal banget soalnya termasuk cake jaman dulu yang selalu ada dalam setiap kesempatan.Bisa jadi ini cake pertama yang kita makan waktu kecil dulu (tll berlebihan :). Tapi makin kesini kynya cake ini ga terlalu jadi cake favorit ya soalnya cake ini teksturnya beremah, berat, dan kerasa banget menteganya. Ya soalnya ini termasuk buttercake yang metodenya mentega kocok sama gula duluan. Sekarang kebanyakan orang lebih suka cake yang lembut, ringan, spongy deh makanya spongecake sekarang jadi favorit.
Nah, ga tau gmn mulainya tiba2 di milis NCC ada yang posting resep marmer cake jadul dengan metode spongecake. Mulei rame tuh di milis sampe thread nya panjang banget malahan sampe nyebar kemana mana kaya virus ;)
Belom kepengen bikin sih...sampe di fb liat foto cake nya mbak novi puspita yellow kitchen yang cantiik banget bikin pengen nyomot deh. Mbak novi pake resepnya pak sahak pribadi yang reviewnya rekomended banget. Jadi penasaran! akhirnya dieksekusi deh resepnya. ini resep disesuaikan sama ukuran loyang tulban yg ada di rumah. Aslinya resep ini pake 10 telor ya. here goes the recipe.....
Marmer Cake Jadul
resep: sahak pribadi modified by novi puspita
Bahan :
resep: sahak pribadi modified by novi puspita
Bahan :
6 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
180 gram terigu all purpose
18 gram maizena
18 gram susu bubuk
120 gram margarin cair
60 ml minyak sayur
2 sdm coklat bubuk/pasta coklat
Cara membuat :
Kocok semua bahan di atas kecuali margarin dan minyak sayur sampai mengembang kental berjejak kurang lebih 10 menit. kemudian masukkan minyak sayur dan margarin cair. aduk balik sampai rata dan tidak ada lemak yang mengendap didasar adonan. ambil sedikit adonan kurang lebih 3 sdm, campurkan coklat bubuk aduk rata. tuang adonan ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. tuang adonan coklat di permukaan adonan, buat corak marmer menggunakan garpu atau tusuk gigi. panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 35-40 menit sampai matang.
150 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
180 gram terigu all purpose
18 gram maizena
18 gram susu bubuk
120 gram margarin cair
60 ml minyak sayur
2 sdm coklat bubuk/pasta coklat
Cara membuat :
Kocok semua bahan di atas kecuali margarin dan minyak sayur sampai mengembang kental berjejak kurang lebih 10 menit. kemudian masukkan minyak sayur dan margarin cair. aduk balik sampai rata dan tidak ada lemak yang mengendap didasar adonan. ambil sedikit adonan kurang lebih 3 sdm, campurkan coklat bubuk aduk rata. tuang adonan ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. tuang adonan coklat di permukaan adonan, buat corak marmer menggunakan garpu atau tusuk gigi. panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 35-40 menit sampai matang.
Cake ini benar2 lembuut sekali. manisnya pas, pokonya enak banget deh. sepotong ga pernah cukup :) bener2 recomended recipe. coba dibikin ya. males bikin tapi pengen nyicip? pesen ke saya juga boleh :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar